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Milchsäure Lebensmittelqualität
CAS-Nummer: 79-33-4; 50-21-5 (allgemeine CAS-Nummer)
Beschreibung: Die durch Fermentation gebildete Milchsäure ist eine gelbliche, sirupartige und hygroskopische Flüssigkeit mit leicht säuerlichem Geruch. Das Produkt ist als GRAS eingestuft.
Chemische Formel: CH3CHOHCOOH
Chemische Bezeichnung: L-(+)-Milchsäure, (S)-2-Hydroxypropansäure
CAS-Nummer: 79-33-4; 50-21-5 (allgemeine CAS-Nummer)
Beschreibung: Die durch Fermentation erzeugte Milchsäure ist eine gelbliche, sirupartige und hygroskopische Flüssigkeit mit leicht säuerlichem Geruch. Das Produkt ist als GRAS eingestuft.
Chemische Formel: CH3CHOHCOOH
[Hauptverwendung]
Für Lebensmittel
Säuerungsmittel: Milchsäure wird in Getränken, alkoholischen Getränken, Backwaren, Süßigkeiten und anderen Lebensmitteln weit verbreitet eingesetzt.
Fungizid: Milchsäure zur Schlachtung im Rahmen der Schadstoffbekämpfung sowie im Brauprozess zur Bekämpfung bakterieller Verunreinigungen.
Aromastoff: Milchsäure ist ein Bestandteil von Aromen; die Zugabe von Milchsäure zu essbaren Aromen kann den Geschmack des Produkts auf natürliche Weise verbessern.
[Standard] GB1886.173-2016/ E270/ FCC
[Verpackung] 20-kg-Sack in Box/25-kg-Fass/250-kg-Fass/1200-kg-IBC/23 t Flexitank/25 t ISO-Tank
[Anmerkungen] Produktnormen, Sicherheitsdatenblätter und Anwendungsdetails sind erhältlich über http://www.hnjindanlac.com
Milchsäure-Standard
| Produktcode | JD-LA-01 |
| Chemischer Name | L-(+)-Milchsäure, |
| (S)-2-Hydroxypropansäure | |
| CAS-Nummer | 79-33-4 ; |
| 50-21-5 (allgemeine CAS-Nummer) | |
| EEC-Lebensmittelzusatzstoffnummer | E270 |
| Beschreibung | Die durch Fermentation gebildete Milchsäure ist eine gelbliche, sirupartige und hygroskopische Flüssigkeit mit leicht säuerlichem Geruch. Das Produkt ist als GRAS eingestuft. Das Produkt entspricht den Anforderungen der FCC und der JEFCA. |
| Molekülformel | C3H6O3 |
| Molekulargewicht | 90.08 |
| Stereochemische Reinheit (L-Isomer) | Min 97% |
| Inhalt | 80 % ~ 92 % |
| Farbe, frisch | 50-150APHA |
| Sulfat | Max. 50 ppm |
| Chlorid | Max. 20 ppm |
| Sulfathaltiger Asche | Max. 0,1 % |
| Eisen | Max. 10 ppm |
| Gesamtgehalt an Schwermetallen | Max. 10 ppm |
| Blei | Max. 0,5 ppm |
| Arsen | Max. 3 ppm |
| Quecksilber | Max. 1 ppm |
| Cyanid | Max. 5 ppm |
| Grenzwert für Zitronensäure, Oxalsäure, Phosphorsäure | |
| und Weinsäure | Besteht den Test |
| Reduzierende Zucker | Besteht den Test |
Bemerkungen:
1.) 1 ppm = 1 mg/kg = 0,0001 %
2.) Sulfatash = Rückstand bei der Zündung
3.) Das Produkt ist eine gelbliche Flüssigkeit und nicht hitzestabil. Aufgrund des Vorhandenseins bestimmter Zucker (reduzierende Zucker 0,3–0,5 %, Gesamtzucker 0,5–0,8 %) kann sich die Farbe des Produkts im Verlauf von Transport und Lagerung mit der Zeit verändern, insbesondere bei hohen Temperaturen.
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