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Mischung aus Kaliumlactat und Kaliumacetat
CAS-Nummer: 996-31-6 (Kaliumlactat) 127-08-2 (Kaliumacetat)
Beschreibung: Es handelt sich um eine leicht gelbliche, viskose Flüssigkeit; sie weist einen milden salzigen Geschmack auf und ist geruchlos oder weist einen leichten, charakteristischen Geruch auf.
Molekülformel: CH3CHOHCOOK (L‑Kaliumlactat) CH3COOK (Kaliumacetat)
Chemische Bezeichnung: Kalium-L-2-Hydroxypropanoat (L‑Kaliumlactat) Kaliumacetat
CAS-Nummer: 996-31-6 (Kaliumlactat) 127-08-2 (Kaliumacetat)
Beschreibung: Es handelt sich um eine leicht gelbliche, viskose Flüssigkeit; sie weist einen milden salzigen Geschmack auf und ist geruchlos oder weist einen leichten, charakteristischen Geruch auf.
Molekülformel: CH3CHOHCOOK (L‑Kaliumlactat) CH3COOK (Kaliumacetat)
[Verwendung]
Die Mischung weist sowohl die Eigenschaften von Kaliumlactat als auch von Kaliumacetat auf. Sie wird in der Lebensmittelindustrie vielfach als Geschmacksverstärker, Konservierungsmittel, pH‑Regulator und hygroskopisches Mittel eingesetzt.
[Verpackung] 25-kg-Fass / 250-kg-Fass / 1200-kg-IBC
[Anmerkungen] Produktnormen, Sicherheitsdatenblätter und Anwendungsdetails sind über folgende Quelle erhältlich: http://www.jindanlactic.com
Mischung aus Kaliumlactat und Kaliumacetat
| Produktname | L‑Kaliumlactat- und Kaliumacetat‑Mischung |
| Chemischer Name | Kalium-L-2-Hydroxypropanoat (L-Kaliumlactat) |
| Kaliumacetat | |
| CAS-Nummer | 996-31-6 (Kaliumlactat) |
| 127-08-2 (Kaliumacetat) | |
| Beschreibung | Es handelt sich um eine leicht gelbliche, viskose Flüssigkeit; sie weist einen milden salzigen Geschmack auf und ist geruchlos oder weist einen leichten, charakteristischen Geruch auf. |
| Molekülformel | CH3CHOHCOOK (L‑Kaliumlactat) |
| CH3COOK (Kaliumacetat) | |
| pH | 6,0–8,0 |
| Farbe, frisch | Max 50Apha |
| Kaliumlactatgehalt | 42% |
| Kaliumacetatgehalt | 18% |
| Chlorid | Max. 50 ppm |
| Kalzium | Max. 10 ppm |
| Eisen | Max. 10 ppm |
| Schwermetalle | Max. 10 ppm |
*** 1 ppm = 1 mg/kg = 0,0001 %
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